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自制酸豆角的做法

2018-11-05 18:54:57
自制酸豆角的做法 以前对酸菜并不感冒, 自做了酸豆角之后, 对它有了重新的认识, 暂且不说酸菜的种种好处, 口感却非常能提起食欲; 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 新鲜的豆角一斤 辅料 盐二大勺 冰糖40克 高度白酒少许 清水500克 自制酸豆角的做法步骤 1. 豆角洗净晾干; 2. 用来做酸豆角的容器沸水消毒; 3. 一杯水中放入二大勺盐,一块冰糖(大约有40克),水烧开后放凉; 4. 晾干的豆角三五根一把,盘起来,大小以能放进容器中; 5. 豆角放到容器中的高度,离边缘约二指宽; 6. 放凉的水倒进容器中,一定要没过豆角,倒进一勺高度白酒; 7. 瓶口用保鲜膜封起来,扭紧瓶盖,放到阴凉的地方即可; 8. 一周以后,豆角已经变了颜色,此时可以打开食用, 小贴士 盛豆角的容器只要不开封,可保存很长时间;做酸豆角的盐、糖的用量可自行调整
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