红薯凉粉的做法

2019-05-15 03:14:03 来源: 盘锦信息港

主料: 红薯淀粉 适当 红苋菜 适当 黄瓜 适当

辅料: 大蒜 适当

调料: 盐 适当 香油 适当 香醋 适当 生抽 适当

红薯凉粉的做法:

1、准备原材料。

2、把红苋菜在开水里煮1下取汁。

3、取红薯粉1小碗,加苋菜汁稀释搅拌开。

4、用漏过滤1下淀粉水。

5、将红薯淀粉水倒在苋菜汁兑成的水里搅拌均匀,比例是1:6,1碗淀粉水,6碗水。

6、先是中火不停地搅拌,烧开后,转小火不停的搅拌,直到淀粉黏稠变成透明状。

7、取1个规则容器,把淀粉糊倒在里面。

8、在室温凉到不太烫时,放进冰箱冷藏两个小时以上就凝固好了。

9、黄瓜去皮切成小4方块。

10、把大蒜用蒜臼捣碎成蒜泥,加少量清水稀释1下。

11、蒜水里倒入香醋、加入两勺盐、1勺生抽、1勺香油搅拌均匀。

12、把凉粉切成小4方块与黄瓜放在1起,把碗汁倒在凉粉上面,搅拌均匀。

红薯凉粉的特点:鲜香可口

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